Le bain-marie permet le maintien en température des aliments et sauces
• Le dessus, les bacs gastronorme et l’habillage extérieur sont en acier
inoxydable alimentaire AISI 304 18/10
• L’appareil est chauffé par des brûleurs de forme tubulaire en acier inoxydable
équipés d’un thermocouple de sécurité et d’une veilleuse
• L’allumage se fait par impulsion piézo-électrique
• Le fonctionnement de l’appareil est assuré par une valve thermostatique
“minisit” réglable de 30°C à 100°C
• La cuve se vidange à l’aide d’une vanne sphérique montée au niveau du
placard inférieur
Bain-marie
- STAND: E02
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Description
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