Le concours HORECA D’OR – Masterchef : l’art du poisson au sel met à l’honneur le savoir-faire des chefs qui maîtrisent la cuisson du poisson au sel. Technique raffinée et exigeante, elle révèle la délicatesse des saveurs, la précision des cuissons et l’élégance du dressage.Le Concours Beignet Créatif célèbre l’innovation sucrée ! Une compétition ouverte à tous les talents de la restauration et de la pâtisserie, prêts à transformer un simple beignet en œuvre d’art culinaire.
Au-delà de la technique, ce concours met l’accent sur l’innovation, la présentation et le goût. Les participants sont invités à proposer une interprétation personnelle du poisson au sel, en respectant le produit, la saisonnalité et les tendances gastronomiques actuelles. Le jury évaluera la maîtrise culinaire, l’originalité de la recette et l’harmonie des saveurs.
